Fusilli à la crème de noix
Pratique
- Pour : 4 personnes
- Cuisson : 1O mn
- Préparation : 5 mn
- Niveau de difficulté : 1
- Pasta : trofie
Ingrédients
- 120 gr de noix
- 400 grammes de fusilli
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- Poivre noir
Au sujet de la recette
Les fusilli à la crème de noix sont une délicieuse alternative végétarienne aux pâtes à la sauce tomate traditionnelle. La crème de noix est utilisée comme base pour la sauce, ajoutant une texture crémeuse et une saveur riche et légèrement sucrée.
Les noix apportent également une source de protéines et de graisses saines à la recette. Cette recette facile et rapide est idéale pour un dîner de semaine ou pour impressionner vos invités avec une option de pâtes différente et savoureuse.
Faîtes chauffer vos assiettes au micro onde ou au four avant de servir, cela évite que les pâtes ne refroidissent trop vite.
Réalisation
- Mettre l’eau à chauffer pour les pâtes dans un grand faitout. Cuire les pâtes comme expliqué dans cet article.
- Préparer une persillade en mélangeant 3 CS d’huile d’olive, une gousse d’ail et 1 CS de persil plat hachés.
- Faire torréfier les cerneaux de noix dans une poêle avec l’huile persillée. Mettre les noix dans un mixeur, actionner 10 secondes puis ajouter la crème et mixer jusqu’à obtenir une crème.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la crème si celle-ci est trop compacte.
- Egouttez les fusilli et bien mélanger avec la sauce dans le faitout.
- Dressez les fusilli en plaçant un cerneau de noix sur le dessus.
- Servez de suite. Attention, veillez à ce que tous les convives soient installés à table… perché la pasta non aspetta !
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