Ciao !

Sono Riccardo. Italien et originaire de la région de Milan. Formateur en Italien, je suis également un passionné de cuisine. Je vous propose de partager avec vous l’une des plus grandes richesses de mon pays… la pasta ! Quoi de plus simple et à la fois de plus riche qu’un plat de pâtes ? Avec Pastablabla devenez un spécialiste du primo piatto !

Pastablabla, c’est quoi ?

Pastablabla, le spécialiste des recettes de pâtes italiennes

Vous aimez les pâtes, un peu, beaucoup, à la folie ? Vous chercher des recettes faciles, économiques et gourmandes pour toutes les occasions ? Pour bluffer vos amis, votre famille, leur faire découvrir des nouvelles saveurs ? Vous souhaiteriez acquérir un savoir-faire en apprenant à faire des pâtes fraîches maison, des gnocchis ? Vous aimeriez découvrir des astuces inédites que seuls les italiens connaissent, vous enrichir d’anecdotes autour de la cuisine italienne ? Rejoignez la communauté de Pastablabla et devenez un expert dans la préparation des pâtes italiennes !

Réaliser des recettes simples et gourmandes avec seulement quelques ingrédients

Simples, économiques et gourmands, les plats de pâtes sont parmi les repas préférés des français. Pourtant peu d’entre eux s’aventurent à cuisiner autre chose qu’un gratin de macaroni, que les éternelles tagliatelle à la Bolognaise, les pâtes au saumon, et spaghetti à la carbonara. Mais si celles-ci sont également dans le top 10 des recettes préférées des italiens, il en existe une telle diversité qu’il nous serait possible de manger un plat de pâtes différent chaque jour de l’année… Alors pourquoi vous privez-vous de 363 autres possibilités de vous régaler ?

L’Italie débarque dans votre cuisine

 Apprendre à cuisiner des pâtes avec un Italien, c’est déjà un bon début non ? Je ne doute absolument pas que certains savent mieux cuisiner les pâtes que des italiens. Mais ce que nous avons en plus c’est que nous avons l’héritage culinaire de nos ancêtres, de nos mères, de nos grands-mères, de nos tantes, leurs astuces, leur savoir-faire car nous sommes connectés à la cuisine italienne depuis le plus jeune âge. Elle est tatouée sur notre peau, fait partie de notre ADN.

Originaire de la banlieue milanaise, j’ai grandi en Lombardie, la région de la polenta, de la bresaura, du gorgonzola, du risotto…. Certes, ce n’est pas la partie la plus riche en spécialités, mais l’emilia romagna, notre voisine, nous apporte tout ce que l’Italie a fait de meilleur.

Des études en école d’hôtellerie, de nombreuses expériences professionnelles en restauration me permettent de vous proposer aujourd’hui de quoi satisfaire vos papilles, votre curiosité, d’encourager fidèles des pastabox et mélancoliques des bolinos à passer de “comment cuire des pâtes ?” à savoir cuisiner des repas simples et gourmands mais aussi de permettre aux plus aguerris en cuisine d’enrichir leur gamme de recettes et devenir un expert.

Le blog référence des recettes de pâtes italiennes pour tous

Grâce à vous j’espère faire de Pastablabla le blog référence des recettes de pâtes gourmandes. Au fromage, à la viande, au poisson, sans gluten, végétarienne, diététique, du quotidien ou pour les jours de fête et pour les petits budgets… sur pastablabla la pasta se décline pour tous les goûts, à toutes les sauces, mais les vraies ! Je compte bien n’oublier personne. Ce blog est fait pour vous tous. Ce qui nous rassemble est la gourmandise, le plaisir de cuisiner et l’amour des produits italiens. Et si vous ne l’avez pas encore, restez avec nous… la magia della pasta fera le reste.

La découverte d’un pays et de sa langue à travers sa gastronomie

Formateur en italien depuis près de vingt ans, je l’enseigne à près de 230 élèves chaque année. La gastronomie est au cœur de nos nombreux sujets de conversation. A travers des articles et vidéos développez vos connaissances sur les produits, voyagez avec nous et donnez plus de saveurs à vos prochains voyages en Italie en apprenant la langue  italienne avec « Parlons italien ».

blabla

Apprendre litalien
en cuisinant

Formateur en italien depuis près de vingt ans, je l’enseigne à plus de 200 élèves chaque année. La gastronomie est au cœur de nos nombreux sujets de conversation. A travers des articles développez vos connaissances sur les produits, voyagez avec nous et donnez plus de saveurs à vos prochains voyages en Italie en apprenant les rudiments de la langue.

Cours de langue

Vous souhaitez aller plus loin dans la connaissance de l’Italie que de manger des pâtes ?

Dans Parlons italien, je partage avec vous ma méthode d’apprentissage de cette merveilleuse langue, qui se veut simple, efficace et surtout amusante. Mon objectif est de vous donner les clés pour découvrir la langue italienne à votre rythme, que vous soyez débutant ou confirmé.

Vous trouverez sur « Parlonsitalien » une variété de ressources pour apprendre l’italien : des articles sur la grammaire et la conjugaison, des expressions idiomatiques, des astuces pour améliorer votre prononciation, des exercices interactifs et bien plus encore au fur et à mesure que le blog s’enrichit.

Mon approche va au-delà de la simple acquisition de la langue. Je suis convaincue que pour apprendre une langue, il est important de découvrir la culture qui l’entoure. C’est pourquoi je partage également des articles sur la culture italienne, son histoire, sa cuisine, son art et sa musique.

N’hésitez pas à explorer « Parlonsitalien » et à me faire part de vos commentaires et suggestions. Je suis là pour vous accompagner dans votre apprentissage de la langue italienne et pour vous faire découvrir toutes les richesses de la culture italienne.

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pastabook n°1

En préparation
pour vous !

Retrouvez prochainement sur le blog un ebook exclusif de 10 recettes de plats de pâtes iconiques : pasta al ragu, penne alla carbonara, penne all’amatriciana… Des recettes simples, gourmandes et rapides à préparer accompagnées d’astuces et d’anecdotes.