Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Cette recette au nom exotique de spaghetti alla puttanesca est originaire d’Ischia, la plus éloignée des îles du golf de Naples. Son nom, qui se traduit littéralement par « à la putain » tire semble-t-il son origine du fait que ce plat était préparé par les prostituées napolitaines, pour leur redonner des forces entre deux prestations…

Les tomates

Les tomates

La tomate est le légume roi de la cuisine italienne. Apprenez à le conserver et découvrez une recette simple et délicieuse de sauce tomate maison.

Les spaghettis de
Sophia Loren

Actrice universellement connue pour son talent et sa silhouette de rêve, Sophia Loren, qui foulait les scènes des concours de beauté avant de fréquenter les studios de la Cinecitta et d’Hollywood, n’a jamais caché sa passion pour la cuisine. Loin du cliché des stars anorexiques, elle a même déclaré un jour au sujet de ses formes  « Tout ce que vous voyez là, je le dois aux spaghettis ». Sur les plateaux comme dans la vie, la star italienne cuisinait. Je vous propose sa recette de spaghetti alla puttanesca (littéralement, à la façon des prostituées), extraite de son livre Recettes et souvenirs.

Spaghetti alla puttanesca

Cette recette au nom exotique de spaghetti alla puttanesca est originaire d'Ischia, la plus éloign...

Les tomates

La tomate est le légume roi de la cuisine italienne. Apprenez à le conserver et découvrez une rec...

Pastachic

Chaque mois Pastablabla vous propose une recette de pâtes de luxe pour les grandes occasions.

Les tomates

Les tomates

La tomate est le légume roi de la cuisine italienne. Apprenez à le conserver et découvrez une recette simple et délicieuse de sauce tomate maison.

Le parmesan

Le parmesan

Le parmigiano reggiano, plus connu sous le nom de parmesan en France, est le fromage italien le plus exporté dans le monde et notamment en France. Son goût prononcé parfume à merveille les plats de pâtes en accompagnement ou cuisiné dans les sauces.

Le gorgonzola

Le gorgonzola

Fromage persillé, cousin italien du Roquefort, le Gorgonzola est la fierté de ma région, la Lombardie. Son goût à la fois doux et prononcé, son côté très crémeux en fait un ingrédient gourmand qui en fait une base savoureuse et onctueuse de sauce pour les recettes de pâtes.