Vous cherchez une recette de pâtes délicieusement crémeuse et savoureuse ? Ne cherchez plus, notre recette de pâtes à la saucisse et au gorgonzola est là pour vous ! Avec des saucisses grillées, du fromage gorgonzola fondu, de l’ail et des pâtes al dente, cette recette est un véritable régal
Pâtes à la sauge
Pâtes à la sauge
Pratique
- Pour : 4 personnes
- Cuisson : 15 mn
- Préparation : 30 mn
- Niveau de difficulté : 1
- Pasta : penne
Ingrédients
- 500 g de penne
- 200 g de veau
- 50 g de jambon gras et maigre
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 carotte
- 1 oignon
- Persil plat
- Sauge
- Bouillon
- 4 CS d’huile d’olive
- Sel, poivre
Au sujet de la recette
Originaire de Toscane, les pâtes à la sauge est un plat riche qui se déguste volontiers en hiver. Pour ceux qui ne mangent pas de veau, vous pouvez le remplacer par de la viande de dinde. La sauge apporte son parfum incomparable. Une recette parfaite pour les repas en famille du dimanche midi, histoire de changer du rôti de veau, pommes de terres sautées et haricots verts flageolet !
Faîtes chauffer vos assiettes au micro onde ou au four avant de servir, cela évite que les pâtes ne refroidissent trop vite
Réalisation
- Hachez le veau, le jambon, la carotte, l’oignon et le persil. Faire rissoler le tout dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
- Laissez dorer et ajoutez le vin blanc sec. Quand il est évaporé, salez, poivrez et ajoutez un brin de sauge fraîche et une louche de bouillon. Laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure en ajoutant le bouillon petit à petit.
- Faire cuire les penne comme indiqué dans cet article.
- Ajoutez-les à la sauce en remuant 2 minutes sur le feu pour laisser les saveurs se mélanger.
- Dressez et servez. Mettre du parmesan râpé sur la table pour ceux qui souhaitent en ajouter.
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